要用,就用,再用,包子,醒一會
提問: 和面有哪些技巧？ 問題補充: 我的意思是說，比如我包餃子，面要和的軟好，還是硬點好，還有要是做餅，或者是說做包子，和面要怎么掌握啊，不用發面的話，是不是現做現和就行啊 医师解答: 包餃子的面和軟一點，一定要醒一會再用；作餅時要用60~70度的溫水和面，餅才會軟和好吃，不用發面的話就要現和現用。餃子和包子面要醒一會，餅面可以和好就用而且必須的特別軟。
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    wanshen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()